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食事・料理

人の体は食事から作られるもの。好き嫌いがあるかと思いますが、料理や食事について思うところを挙げてみました。私自身は好き嫌いはほとんどありません。

フーズアンドブレッドのふすまパン

2012年6月11日(月)
フーズアンドブレッドのふすまパン
フーズアンドブレッドのふすまパン

先日の道新にふすまパンの記事が載っていた。
糖質ダイエットでは、粉物が駄目なので、パンはふすまパンということになるが、近所で販売していないので、試しに買ってみた。
お店は西野にあるフーズアンドブレッドというこじんまりしたお店。地下鉄発寒南駅から徒歩で行ったが、ず~っと上り道で30分もかかってしまった。まあ、いい運動になったが。
買ったのは30g5個入りで630円のもの。
買った後、糖質ダイエットの本を貸したたぱすに寄ったところ、味見させて攻撃で、仕方なく1個を3人で試食。
反響は上々で、しっとりしていて、甘さも充分感じられて、普通のパンと比べても全く遜色なし。
個人的にはもっとドイツパンみたくしっかり、どっしりしたパンが好きなので、拍子抜けするほど普通のパンだ。
ただ、やっぱり30gのパン1個が126円とはちょっと高い。他のメーカーのふすまパンを食したことがないのでなんとも言えないが、普通のパンの食感でなくても良いので、もう少し安くならないかなーというのが正直なところだ。ドイツパンの食感のもあればなあと感じた。
あと、糖質が通常のパンの70%オフと記載されているが、グラム表示だともっと良かった。タンパク質やエネルギーは表示されているので残念だ。

ふすまパンはネット通販ではいろいろなところから出ているが、道産素材を使い、札幌で作っているところは少ないと思う。
このフーズアンドブレッドではFAXで注文を受けているようだ。糖質ダイエット中の人や、糖尿病の方は一度利用してみてはどうだろうか。

Amazonのふすまパンの検索結果

楽天市場のふすまパンの検索結果

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うわさのザク豆腐を食べた

2012年4月11日(水)
卵豆腐のような味付き豆腐は普段食べないのだが、うわさの枝豆味のザク豆腐が近所のダイエーにあったので買ってみた。
枝豆味のザク豆腐
薄緑色のザク豆腐

200gで58円だったので、値段的にはごく普通だ。
パッケージにはキヌとはちがうのだよキヌとは!!と書いてあり、絹ごし豆腐だ。
原材料名に枝豆とあったので、大豆と枝豆をまぜて作ったのだろう。確かに枝豆の味がする。
しかし、どうもビミョーな味だ。もう少し濃い味のほうが良かったのではないかと思う。

そして一番残念なのは、モノアイが再現されていないところだ。
アニメではモノアイはボディというか、目玉の部分から飛び出てはいないので、のっぺりとしてる事自体は正しいのだけれども、やっぱり、緑のボディに赤い目というのが特徴なので、レリーフ状でも良かったので再現してもらいたかった。
まあ、1個58円のキャラ豆腐に文句を言ってもしょうもないが。

ネットを見ると、空いた容器でゼリーなんかを作ったりして結構楽しんでいるようだ。
しっかりとモノアイが再現されているのもある。みんなよくやるな〜。

Amazonのザクの検索結果

楽天市場のザクの検索結果

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糖質ダイエットでγ-GTPとHbA1c、中性脂肪が改善された

2012年3月30日(金)
先日健康診断の結果が届いた。
血液検査での主な数値を見たところ、γ-GTPとHbA1c、中性脂肪がかなり改善された。

過去3年間の血液検査結果
項目 2012年 2011年 2010年 基準値
GOT 20 22 20 30以下
GPT 24 28 27 30以下
γ-GTP 26 74 93 50以下
HDL 93 77 83 40〜119
LDL 81 74 70 119以下
HbA1c 4.8 5.2 5.1 5.1以下
中性脂肪 38 78 101 30〜149

特にγ-GTPの数値の下がり具合には驚いた。去年の約3分の1だ。今まで30以下になったことはなかった。お酒の種類を焼酎に変えたのが効いたのだろうか。
HbA1cもじわじわと上昇していたのが一挙に0.4ポイントも下がった。一安心だ。
これらの数値の改善は、糖質ダイエットを推奨している江部康二氏の著書主食をやめると健康になる ー 糖質制限食で体質が変わる!に紹介されていたが、本当にそのとおりとなった。
健康診断でこの数値で引っかかる人には、糖質ダイエットがおすすめだと思う。
これからも無理のない範囲で糖質ダイエットを続けていこうと思う。

糖質ダイエットは、主食であったご飯やパンを止めることだが、そうすると腹持ちが物足りなく感ずるのは確かだ。
だが、最近は代替できる食材が増えてきた。ネットでもアマゾン楽天市場で検索すると結構ヒットする。
これらの食材を有効利用すると腹持ちがの問題もかなり解消できると思う。
札幌のフーズアンドブレッドというところでふすまパンを販売しています。新聞で紹介されたので、早速買って来ました。2012年6月11日追記

Amazonの糖質ダイエットの検索結果

楽天市場の糖質制限食の検索結果

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糖質ダイエットで-3kg、-5cm、メタボ脱出!

2012年3月22日(木)
昨年の12月20日から腹回りを細くするために糖質ダイエットを始めたが、3ヶ月が経ち、体重は3キロ減、腹回りも5cm減となり、メタボ予備軍からの脱出に成功した。
3月17日に健康診断を受けたので、結果はまだ届いていないが、血液検査がどうなったのかがきになるところだ。じわじわと上昇しているHbA1c値が下がっていればいいのだが。
せっかくなので、3ヶ月間の体重と腹回りの変化をグラフで紹介することにした。
元データはこちら。
リンク先には毎日の食事内容もあります。

糖質ダイエット3ヶ月の体重変化グラフ、59kg台になった
体重グラフ、62キロ台から59キロ台になった

糖質ダイエット3ヶ月の腹回り変化グラフ、85cmを切ることができた
腹回り、89cmから84cmまでになった。

糖質ダイエットは最初のうちどうしても腹持ちが物足りなかったけど、慣れればさほど苦痛ではなくなった。なんの運動もせず、酒もほぼ毎日飲み続けてダイエットできたので、なかなかいい方法だと思う。
楽天市場では小麦、砂糖不使用のパンを出品しているふすまベーカリーというところもあるようです。
札幌のフーズアンドブレッドというところでふすまパンを販売しています。新聞で紹介されたので、早速買って来ました。2012年6月11日追記

糖質ダイエットで購入した本は次の3冊。良かったら参考にしてください。

Amazonの糖質ダイエットの検索結果

楽天市場の糖質ダイエットの検索結果

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たぱすのハッピーアワーで糖質ダイエット

2011年12月27日(火)
牛すじと豆腐の煮込み
たぱすの牛すじと豆腐の煮込み

最近、池田信夫氏のブログで糖質ダイエットなるものを知った。
私のBMI値はだいたい22〜23の間だが、健康診断では腹回りが85cmを超えているのでメタボ予備軍に認定されている。
腹回りは、自宅で起床後のトイレ後で測ると、一番太いところで89cmだ。しかし、多分ほとんど内臓脂肪と思われるので、はいているジーンズはW76だ。
今まで食事に気をつけたり、腹筋をやったりしていたが、体重はほぼ62kgで一定となったが、どうしても腹回りが細くならない。
池田氏のブログによると、結構効果がありそうなので挑戦する事とした。
もし、同じ試みをする人がいたら参考になるかもしれないと思い、毎日のデータを公表する事にした。
今月の20日からスタートしたので未だ1週間しかたっていないが、以前は体重が61〜62kgの間をふらついていたのがコンスタントに61kg台になるようになった。
肝心の腹回りはほとんど変わらないが、とりあえずこの調子でやっていこうと思う。

参考にした本は江部健二氏の主食をやめると健康になる ー 糖質制限食で体質が変わる!と、酒飲みには必須と思われる酒飲みダイエット ― 「酒とつまみ」でおいしく痩せる! (プレジデントムック)だ。
よく行くたぱすでは、冬の時期に牛すじと豆腐の煮込みがメニューに載る。
酒飲みダイエットにも牛すじと豆腐の煮込みが紹介されていた。糖質ダイエット食だ。これからお世話になると思う。
以前はたぱすのハッピーアワー(16〜18時)では、530円までの酒は350円となるのをいいことに、ビールと日本酒ばっかり飲んでいたが、20日以降、きっぱりと焼酎オンリーにした。
さて、結果どうなるか、来年のお楽しみと言うところか。

Amazonの糖質ダイエットの検索結果

楽天市場のダイエットの検索結果

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札幌在住の1958年生まれの男。
東京のコンピュータ会社に入社。汎用大型コンピュータのハードウェア保守一筋30年。その後札幌に戻る。
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