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佐藤水産の鮭醤油

2008年10月13日(月)
佐藤水産の鮭醤油
佐藤水産鮭醤油

またしても魚醤油。
こんどは札幌の水産加工会社の佐藤水産鮭醤油だ。
写真は一番小さい容量(150ml、430円)だ。
この鮭醤油も以前紹介した魚つゆと同じく小泉武夫先生プロデュースの商品だ。
本当に醗酵というものは不思議だ。この醤油も魚臭さは全くない。舐めてみるととにかくおいしい。何にでもかけたくなり醤油味好きな人には堪らないだろう。
いろは魚つゆとは違い薄い色で、鱈の魚つゆよりちょっと濃いめだ。
味は何とも説明しにくいのだが、濃厚で旨味が凝縮されている感じだ。魚つゆより濃い味と感じた。これで魚醤油は3種類揃ったことになるが、刺身や豆腐にその日の気分でいろいろと使い分けて楽しんでいる。
あとタイ土産の本場ナンプラー(まだ未開封)もあるので、そっちとも比べてみたい。

楽天市場の鮭醤油はこちらから

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