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またしても魚醤油。
こんどは札幌の水産加工会社の佐藤水産の鮭醤油だ。
写真は一番小さい容量（150ml、430円）だ。
この鮭醤油も以前紹介した魚つゆと同じく小泉武夫先生プロデュースの商品だ。
本当に醗酵というものは不思議だ。この醤油も魚臭さは全くない。舐めてみるととにかくおいしい。何にでもかけたくなり醤油味好きな人には堪らないだろう。
いろは魚つゆとは違い薄い色で、鱈の魚つゆよりちょっと濃いめだ。
味は何とも説明しにくいのだが、濃厚で旨味が凝縮されている感じだ。魚つゆより濃い味と感じた。これで魚醤油は3種類揃ったことになるが、刺身や豆腐にその日の気分でいろいろと使い分けて楽しんでいる。
あとタイ土産の本場ナンプラー（まだ未開封）もあるので、そっちとも比べてみたい。
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札幌在住の1958年生まれの男。
東京のコンピュータ会社に入社。汎用大型コンピュータのハードウェア保守一筋30年。その後札幌に戻る。
仕事に疲れ早期退職プランで退社し現在に至る。
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