札幌生活トップ > 健康 > 食事・料理 > シュークルート完成!

前の記事次の記事

blogramランキング参加中!よろしければクリックお願いします

シュークルート完成!

2008年3月29日
3月6日に漬け込んだシュークルート(ザワークラウト)が3週間経ちいい感じに出来上がりました。
だいぶ色が黄色くなりました。
今回は漬け物容器を軽くキッチンハイターで除菌してから漬けましたので、カビの発生も無くきれいに出来ました。
まあ多少カビが生えてもその部分は捨ててしまえば問題なしですが。

3月29日に漬け込んだシュークルート
いい感じになったシュークルート

後は簡単、水洗いするだけ

あとは漬け物容器から出して水洗いするだけ。
このとき表面にカビなどが浮いていたら静かにすくい上げて捨てます。
ざるに開けて水で軽くもみ洗いします。

漬け物容器から出して水で軽くもみ洗いします
色が最初の青々したキャベツからだいぶ黄色くなりました

あとは水を切って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存です。
この時もなるべく空気に触れないようにする方が長持ちします。私は持っていませんが、空気を抜くタイプの密閉容器があれば良いです。

水洗いの後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
水洗いの後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存

あとはアルザスワインでソーセージやベーコンを煮込んでいただきます。今回は久しぶりにリースリングを調達して煮込みたいと思います。

コメントを投稿

(承認されるまではコメントは表示されません。)


入力無い場合サイトなしと表示されます

トラックバック(0)

トラックバックは管理人NAOの承認制です。
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sapporo-life.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/375



管理人NAO
プロフィール

札幌在住の1958年生まれの男。
東京のコンピュータ会社に入社。汎用大型コンピュータのハードウェア保守一筋30年。その後札幌に戻る。
仕事に疲れ早期退職プランで退社し現在に至る。
管理人へのメールはこちらから
meiwaku-life@my-sapporo.com
迷惑メール防止のため"meiwaku-"を削除の上コピーしてお使いください。

サイト検索

勝手に応援
札幌の個人事業者

Mac、iPhone、iPod touchのアプリケーション開発の快技庵
Mac、iPhone、iPod touch
のアプリケーション開発
快技庵

へんなもの屋
禁煙グッズのへんなもの屋

札幌のリラクックスケア・コスメショップあゆう
札幌のリラクックスケア
コスメショップあゆう

フランス直輸入の
セレクトショップ
FORTUNA

林啓一が作る紙工作のページ
林啓一が作る紙工作のページ

スポンサー広告

ちょっと一息
ネットでお買い物


Apple Store

楽天市場でお買い物
ネットで買えば断然お得!
お買い物なら楽天市場

楽天トラベル
【日本最大級の旅行サイト】
楽天トラベル


Amazonでお買い物


【Yahoo!ショッピング】
豊富な品揃え!
探しやすい!


 


Yahoo!オークションでリユース

 iTunes Store(Japan)
iTunes Store

レビューアフィリエイト EIZO 液晶 テレビ 地デジ 高画質
EIZOの直販サイト「EIZOダイレクト」

デル株式会社
デルオンラインストア


マイクロアドBTパートナーはブログやサイトに貼るだけ。お小遣いをゲットしよう!