ほぼ一生もの、鉄鋳物のフライパン：札幌生活

ほぼ一生もの、鉄鋳物のフライパン

2008年5月2日（金）
目玉焼きも焦げ付きにくい岩鋳の鉄鋳物のフライパン
保温力抜群な岩鋳の鉄鋳物のフライパン。
目玉焼きを作るときによく使っています。
テフロン加工などされてませんが、そんなに油を使わなくても焦げ付きません。
鉄の鋳物でできているので保温力抜群で、適温になるまでちょっと時間がかかりますが、その後はごく弱火でOKなので卵料理にも使い勝手が良いです。鉄のフライパンは焦げ付きやすい印象がありますが、そんな事は無いです。
南部鉄器伝統の錆び止め加工が施されているので、手入れもそれほど気を使わなくてもさびる心配が無いのも便利なところです。

火加減を間違わなければ大丈夫

目玉焼きも焦げ付きにくい岩鋳の鉄鋳物のフライパン
目玉焼きも焦げ付きません。南部鉄器岩鋳のファミリーパン17です。
焦げ付かないのはほとんどがテフロン加工のフライパンですが、テフロン加工自体が寿命があるし、買い替えるのが前提だとどうしても安いものを探しますが、そのほとんどがアルミの薄っぺらいのが多いのが現実。
アルミは熱を伝えやすいけどテフロンは熱を伝えにくく、卵料理などでは火加減が意外と難しい。
その点、鉄の鋳物は最初のうち多少油を多く使いますが、熱の伝わり方が均一で保温力もあるので、なれれば少しの油でも焦がしてこびりつく事も無く料理できます。
値段も高くないし、落として割らない限りほとんど一生使えます。
フライパンの買い替えを考えているのでしたら是非候補に加えてください。
その他の南部鉄器岩鋳の商品はこちらからどうぞ。いろいろ種類があります。

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