ほぼ一生もの、鉄鋳物のフライパン
2008年5月2日（金）
保温力抜群な岩鋳の鉄鋳物のフライパン。
目玉焼きを作るときによく使っています。
テフロン加工などされてませんが、そんなに油を使わなくても焦げ付きません。
鉄の鋳物でできているので保温力抜群で、適温になるまでちょっと時間がかかりますが、その後はごく弱火でOKなので卵料理にも使い勝手が良いです。鉄のフライパンは焦げ付きやすい印象がありますが、そんな事は無いです。
南部鉄器伝統の錆び止め加工が施されているので、手入れもそれほど気を使わなくてもさびる心配が無いのも便利なところです。
現代的デザインの柳宗理の鉄器もなかなかかっこ良いです。
火加減を間違わなければ大丈夫
目玉焼きも焦げ付きません。南部鉄器岩鋳のファミリーパン17です。
焦げ付かないのはほとんどがテフロン加工のフライパンですが、テフロン加工自体が寿命があるし、買い替えるのが前提だとどうしても安いものを探しますが、そのほとんどがアルミの薄っぺらいのが多いのが現実。
アルミは熱を伝えやすいけどテフロンは熱を伝えにくく、卵料理などでは火加減が意外と難しい。
その点、鉄の鋳物は最初のうち多少油を多く使いますが、熱の伝わり方が均一で保温力もあるので、なれれば少しの油でも焦がしてこびりつく事も無く料理できます。
値段も高くないし、落として割らない限りほとんど一生使えます。
フライパンの買い替えを考えているのでしたら是非候補に加えてください。
その他の南部鉄器岩鋳の商品はこちらからどうぞ。いろいろ種類があります。
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コメント(3)
サイト：サイトなし
いいですね～
このフライパンの上に卵を焼きを作って、ナポリタンをのっけて食べたいです（＾＾）
サイト： http://www.my-sapporo.com/
heonnさん、コメントありがとうございます。
すばらしいアイディアですね。保温力抜群なのでお料理も冷めにくく頂けます。
一言注意事項を。このフライパンをお皿代わりにして食べるときは火傷とテーブルを焦がさないように注意してくださいね。
サイト： http://ameblo.jp/nahomachine20041218/
ほぼ、一生ものですか～
それは魅力的♪
こういう鉄鍋系ってもってないんです。
テフロンとかが多くて。
まだ二人暮らしなので物は少ない方がいいですしねｗ