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姉妹でやっているお店です。クスクスはもちろん他の料理もヘルシーで美味しいです。
2009年6月4日（木）
絶品の砂肝のテリーヌ
2日にクスクスで久しぶりに砂肝のテリーヌを注文した。
やっぱりルミちゃんの作るテリーヌはうまい！！さすが、ムッシュ早川に鍛えられた事だけある。Good Job！だ。
本当は泡もので頂きたかったが、予算の都合でいつものハウスワインの白で美味しく頂いた。
最近新メニューで、マグロとアボガドののり巻きが加わった。これもヘルシーで美味しい。
ニノ君、チヂミがお気に入りだが、こんど一度のこテリーヌを食べてみてはどうだろうか。
ところで今日、南三条界隈かわら版の壱周年記念生誕祭がベッシーホールである。
南三条の町並みは、今と昔はえらい違いだが、自分が高校生の頃、よく『異間人』（イマジン）に行っていた。
スピーカーはアルテックランシングのA7かA5で、これでドゥービーやツェッペリンをコーヒー一杯で粘って聞いていた思い出がある。
こんな事を知っている人と出会えるかも知れない。
ちょっとのぞいてみる予定だ。
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2008年12月23日（火）
華やかな夜のパルコ
暖かかった札幌も一昨日あたりからようやく冬らしくなり、雪も降ってクリスマスらしくなった。
パルコも夜見るとそれらしい雰囲気だ。
21日はクスクスでプチ忘年会があり、500円プレゼント交換で大いに盛り上がり、二日連続の午前様となってしまった。
小春南のスタッフも参加し、しらはたさんのウクレレ生演奏も飛び出した。
私は芸森で購入した小皿を用意したが、ラッピングに凝り、2時間近く掛かってしまった。
コンケイブ包みにして我ながら良くできたと思ったが、写真に撮っておくのを忘れてしまった。無念！
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2008年9月23日（火）
21日にクスクスで秋鮭まつりと題したライブがあった。
出演アーティストは、しらはた隆一さんの”サザン・コムフォート・スウィング”、のむらたけし、おさだちゃん、くまちゃん他。
秋鮭まつりはなんとワンドリンクに鮭のあら汁とイクラ丼のセットが付いて1,000円という超ラッキーなお値段のライブ。
今回はブルースハープの千葉智寿さんも飛び入りで演奏してくれた。
ライブも終わり、残った酒を飲んでいてなにげにカウンターからテーブル席を見ると、以前デジハリでお世話になったインストラクターの方と思われる人が居るではないか。
6年ぶりなので自信が無かったが思い切って話してみると、やはりカラーのインストラクターの原崎美也子さんだった。
久しぶりの再会でいろいろお話を聞くとなんとクスクスのすぐ近くに事務所を構えている事が判明。MiiM COMPANYとの事。なんと世間の狭い事か。
このMiiM COMPANYはfudge（ファッジ）というバーを開いておりライブも行っている。10月4日には及川恒平さんと千葉智寿さんのライブ”行く秋”が行われるとのこと。
この後デジハリ時代の話に盛り上がり、この日も結局午前様となってしまった。
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2008年8月26日（火）
ついにのーむらの版画をゲットしました。
これは7月21日にクスクスで行われた「蚊とりせんこうパーティ」の企画としてBAR小春南とクスクス、憩屋で行われている「のむらたけし沖縄の絵」展を見てスタンプをもらうと版画をもらえるというもの。
お店の人に聞いてみると誰もスタンプをもらっていないということで、それじゃ最初の一人になる！と意気込んでゲットしました。
沖縄の昼下がりというちょっとけだるい雰囲気が良く出ていてグー。
肝心の沖縄の絵はちょっと今までののむらの絵とは雰囲気が違っていて、柔らかく穏やかに沖縄が描かれている。シーサーの絵が多いが、これがいろいろな表情があり、ユーモアたっぷりのポーズで沖縄のゆったりとした雰囲気が伝わってくる。沖縄ファンにはぜひ見てもらいたい。
「のむらたけし沖縄の絵」展は開催期間が『夏の間』となっているのでもうそろそろ終わってしまうかもしれないので、興味のある方はお早めに。
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2008年7月22日（火）
昨日の21日、クスクスで蚊とりせんこうパーティが開かれましたが、飛び入りでもの凄いゲストが来ました。
なんと帰りの飛行機が満席で取れず、20日のクラップスホールのライブ後、富良野に遊びに行っていた古謝美佐子さん御一行が来てくれたのです。
これを仕組んだサザン・コムフォート・スイングの白幡さん以外は、昨日のライブ出演者でこのことを知っている人はいなかったと思います。
ライブはいつもの通りアコースティックな感じで進みましたが、古謝さんの出現でもうみんな緊張しまくりで、のーむらは相当固まったようです。
古謝さんは良くライブの打ち上げの後などにクスクスに来てくれますが、ライブの後でお疲れのところにも関わらず何曲か歌ってくれて、そのパワーに圧倒されます。
昨日も力強い歌声と三線の演奏でライブ参加者みな大感動でした。
あと名前忘れてしまったけど、確か音楽関係の大学に通っている若手姉妹の歌もすばらしかった。
これで琉球の言葉が分かればもっと良かったのに・・・。
新譜として秋に「天架ける橋」以来の8年振りニューアルバム「廻る命」が発売となります。
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2008年7月14日（月）
のーむらデザインのフライヤー
来る7月21日（月）海の日にクスクスで『のーむらとくまとサザコンの蚊とりせんこうパーティ』が開催！
料金1ドリンク付いて1,500円也！あまり聴くことの出来ないのーむらの歌声とくまちゃんの演奏を堪能できるぜ。
あとデザイナーとしての『のむらたけしの沖縄の絵』展も同時開催！
こちらはクスクスとBAR小春南、憩屋の三店同時開催。そんでもって三店全て廻ってスタンプを押してもらうともれなくのむらたけしの版画をプレゼントだと！
将来プレミアが付くかも、サザビーでオークションだ！
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2008年4月28日（月）
クスクスの定番タコのカルパッチョ。
イタリア国旗のトリコローレのように緑、白、赤と彩りが鮮やかです。
ちなみに緑はカイワレダイコンです。オリーブオイルの黄色も映えます。
味付けは多分塩をちょっとふってあるだけでとってもヘルシー。クスクスではこの他にもマグロのカルパッチョもあります。
簡単なので自宅で作ろうとしたのだけれど、タコを薄くスライするのがとっても難しい。
今度スライスするコツを聞いてみます。
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2008年3月27日
クスクスの開店8周年記念のドリンク20%-OFFにかこつけて早速昨日はワイン1本飲んじゃいました。
つまみは春の魚ニシンの香草焼き。身がほくほくしていてまさに旬の魚。
今が旬のにしんの香草焼き
クスクスのドリンク20%-OFFは31日までなので、もう一回ぐらいは飲めそうです。
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2008年3月24日
早いものでクスクスも8周年を迎えました。
その間、ほぼ毎週通い続けています。
今年の8周年記念ドリンク20% OFFは3月31日までです。
ちょっと贅沢してスパークリングワインでも飲みに行こうかなと思っています。
クスクス8周年！おめでとう
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クスクスはクスクス専門店ではありませんので種類は一つしかありません。でもクスクスの中身は日により色々替わります。
今回はラム肉のクスクスでした。もちろんクスクスの恋人とも言われているアリサ（Harissa、フランス読みだとHを発音しないのでアリサとなるが、モロッコではハリサ又はハリッサとなるらしい）も付いています。
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クスクスのレバーパテはルミちゃんが元バトーラボワール（現ハル彦）やクザビエプリバのオーナーシェフ早川さんの元で修行していた頃からの定番メニューです。（ごくまれに品切れのときあり）
とってもクリーミーで、レバーが苦手な人にも是非一度試してもらいたいです。
クスクスの定番メニューのレバーパテ
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2008年3月10日
クスクスで海ぶどうとタコのサラダがメニューに上がっていました。メニューにいつもある訳ではないので早速注文しました。
プチプチの海ぶどうのサラダ
海ぶどうの塩分とプチプチ感が堪りません！！ウマい！！
楽天市場から海ぶどうを検索
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クスクスを紹介します。
姉妹でやっているお店です。モロッコ料理のクスクスももちろんありますが、他のメニューもとってもヘルシーです。ジャンルとしては無国籍創作料理となるのでしょうが、ムッシュ早川のバトーラボワール直伝「鶏レバーパテ」が超お勧めです。お酒もワイン、日本酒、ウィスキー、焼酎、泡盛、カクテルと揃っています。
たまにライブもやっています。
クスクスの場所を別ページで開く。
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札幌在住の1958年生まれの男。
東京のコンピュータ会社に入社。汎用大型コンピュータのハードウェア保守一筋30年。その後札幌に戻る。
仕事に疲れ早期退職プランで退社し現在に至る。
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