とってもクリーミーなクスクスのレバーパテ
クスクスのレバーパテはルミちゃんが元バトーラボワール（現ハル彦）やクザビエプリバのオーナーシェフ早川さんの元で修行していた頃からの定番メニューです。（ごくまれに品切れのときあり）
とってもクリーミーで、レバーが苦手な人にも是非一度試してもらいたいです。
クスクスの定番メニューのレバーパテ
滑らかにパンに盛りつけられます
クスクスのレバーパテはとってもきめが細かく、舌触りが滑らかです。
レバーパテはお店によってずいぶん食感が変わりますが、クスクスのレバーパテはとってもクリーミーに仕上がっているので、バケットに盛りつける時もバターを塗る感覚です。
レバーパテに合わせるお酒は辛口の白ワインやスパークリングワインが定番の組み合わせですが、とってもクリーミーでレバー臭さがほとんどないので日本酒にも合います。
私はいつも小樽の地酒「北海熊ころり」を注文するのですが、この組み合わせでも全く問題ありません。ぜひおすすめします。
クスクスの場所はこちらから。別ページが開きます。
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