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2回目ハル彦主催バーベキュー

2008年6月23日(月)
子羊のバーベキュー
子羊のバーベキュー、写っているのはムッシュー早川さん。

昨日は2回目ハル彦主催バーベキューがあった。
こういうのはやっぱり最初から関わった方が面白いので、今回は豊平川の指定場所に一番乗りで火起こしから参加した。
それにしても昨日は天気がよかった。前回は小雨の中で結構大変だったが、昨日は良く晴れて適度に風もあり野外バーベキューには最適の天候だった。
そのせいか他にも数組バーベキューをやっている人達がいた。
しかし!こっちは本格的プロの仕事。ただ肉を焼くだけでなく、パエリヤも作った。

相当目立つ子羊

焼き始めの子羊
それにしてもやっぱりこの状態で焼くのはかなり目立つ。
隣でバーベキューをやっていた人に何の肉ですか?と聞かれてしまった。

ひっくり返してさらに焼く
30分ぐらいしたらひっくり返して反対側からも焼く。なにせ肉の厚みがあるので強火の遠火でじっくり焼きます。

特製ペーストで味付け
さらにニンニクとオリーブオイルで作った特製ペーストで味付けします。

豪快にぶった切ります
豪快にぶった切ります。

かなりレアな焼き具合
さらに切り分けます。ちょうどリブの部分です。かなりレアな焼き具合で、肉本来の味が楽しめます。
結局20人ほどで全部食べてしまいました。ワインは1.5本くらい飲んでしまい、かなり酔っぱらいました。このあとこの日初めてお会いした神成広告研究所の神成さんの自宅へ押し掛け、2次会を勝手に開き終了となりました。

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