たぱす：札幌生活

最近人気のたぱすの焼き鳥

2008年6月4日（水）

最近人気のハーブ風味焼き鳥

二ヶ月ほど前、新メニューでハーブ風味焼き鳥が地味に登場しました。
たぱすはどちらかというと和風料理で肉料理は少なめだったので、最初のうちは常連さんでもこの焼き鳥には気づきませんでしたが、最近じわじわと人気が出てきました。
塩味がベースになっていて、さっぱりといただけます。

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2008年4月25日（金）
たぱすの白エビのからあげ
たぱすでも富山の白エビがメニューに載っていました。
こちらはからあげです。レモンをきゅっと搾って日本酒でくいっと最高！
大きくならないエビらしいけど、食べたときのエビのモッチリ感はしっかりと残っていて、甘みもあります。
ちょっと検索すると、刺身も美味しそう。あとは昆布〆もある。札幌で刺身で食べようとすると高くなってしまうんだろうなきっと、残念。
サイズが小さいので、皮を剥くのは大変だろうな。

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春のかつお

2008年4月15日（火）
春の魚、かつおの刺身
スーパーなどでも見かけるようになったかつお。
最近季節に関係なくいろいろな物を食べれるようになったけど、やっぱり旬の物が美味しいし値段も手頃。すったニンニクとかカラシでも美味しく頂けます。幸江さんには「えーカラシ？」と言われてしまったけどさ。
地産地消という言葉をよく聞くけど、このかつおはどこ産かな？
あと旬産旬食という言葉も出てきた。地産地消と旬産旬食が一番環境に易しい食べ方かな。

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急募、たぱすで働きませんか？

2008年4月4日追記
どうやらアルバイトは見つかったようです。
7日の月曜からたぱすで仕事となるようです。どんな人か行ってみようかなと思います。
幸江さんの個性に負けなければよいのですが。
2008年4月1日
アルバイトを急遽募集中だそうです。
週に3〜4日働ける方を募集しています。1時間750円からと言っていました。
内容はホール係と簡単なお料理の下ごしらえです。
交通費全額支給、食事付、昇給有です。
お客の私が言うのもなんですが、とっても楽しいお店です。
もちろん店主の幸江さんとの会話もとっても楽しいです。
住所は札幌市中央区南2条西7丁目M'sスペースです。
電話番号は011-261-3936です。
4月1日ですけどエイプリルフールではありません。本当に急いで募集中です。

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春の香り、ウドの天ぷら

2008年3月28日
ぼちぼち春の山菜が出回ってきたようです。
たぱすでは昨日ウドの天ぷらがメニューにありました。
札幌はちょうど季節の変わり目で、暖かい日もあれば冷たい雨の日もあります。
でも確実に春はやってきます。ウドの香りが一足早く春を感じさせてくれました。
ちょっぴり苦いウドを食べていると何故か窓の外の雨が気になりました・・・なんちゃって

春を感じるウドの天ぷら

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北海道の魚、氷下魚（こまい）

2008年3月11日
南北にも東西にも広がっている日本ですが、周りを海に囲まれているので地方によって採れる魚の種類もだいぶ違っています。
北海道以外でなかなか見かけない魚で氷下魚（こまい）があります。こっちではとってもポピュラーですが、以前住んでいた三重県ではほとんど見かけませんでした。
北海道ではおなじみの氷下魚
久しぶりに注文したところ、シシャモのような氷下魚でした。
店主の幸江さん曰く、なぜかこれしか無かったとの事。
楽天市場から氷下魚（こまい）を探す

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エグ・ヴィヴのパンを食べれます

たぱすではとっても美味しいと話題になっている忍路のエグ・ヴィヴのパンを食べる事が出来ます。
メニューは「スペアリブのトマト煮」と「いろいろパンとクリームチーズ」のパンがエグ・ヴィヴのパンです。
エグ・ヴィヴのパンとクリームチーズ
パンを多く食べたい場合はクリームチーズの方がお勧めです。
ちょっと見にくいですが、白いクリームチーズから時計回りにバケット、イチジクとクルミ、フルーツ入りロデブ（オレンジピール入り）、クルミとなっています。
エグ・ヴィヴは国産小麦をじっくりと発酵させ、薪で焼き上げます。かなりしっかりした歯ごたえのパンです。
忍路はかなり遠いのでおいそれとは行く事が出来ませんが、たぱすならいつでも行けます。ラッキー！
エグ・ヴィヴのパンは毎月曜日に配達してもらっていますので、その時をねらって行くのも手です。

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店主の幸江さん

たぱすの幸江さんの似顔絵
幸江さんの似顔絵、とってもよくできています。今から3年前の開店10周年記念の葉書です。

たぱすの店主の幸江さんですが、なかなか強烈なキャラクターの持ち主です。
音楽、映画、芸能、美術方面に詳しいですが、嵐の二宮君にはまっているようです。コンサートに行ったり、ファンクラブにも加入したようです。
さらに最近は同じジャニーズのHey! Say! JUMPにもハマっているようです。
俳優ではトニー・レオンがひいきです。
ですので、この手の話題を振るとおしゃべりに花が咲き、一気にテンションが上がります！！

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